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비밀재료 https://link.coupang.com/a/g5vyV52MTc

재료

• 우유 500ml (취향에 따라 조정)
• 달걀노른자 3개 (반죽용 2개, 겉면 커스텀용 1개)
• 비밀재료 2~3T(기호에 따라 더 달달한걸 선호 시 2T 추가) (설탕 25g 으로 대체가능)
• 옥수수 전분 50g

조리 순서

1. 반죽 베이스 만들기
   • 냄비에 우유, 비밀재료 2~3T, 달걀노른자 2개를 넣고 우유 향이 잘 살아나도록 골고루 섞어줍니다.
   • 옥수수 전분 50g을 추가해 가루가 뭉치지 않도록 풀어주며 섞습니다.
2. 가열 및 굳히기
   • 약한 불에서 주걱으로 저어가며 천천히 끓여 묵직하고 걸쭉한 상태로 만듭니다. (대략 10분)
   • 용기에 부은 뒤 빠르게 흔들어 평평하게 펴고, 상온에서 식혀 완전히 굳힌 후 틀에서 분리합니다.
3. 에어프라이어 구이
   • 굳은 반죽을 먹기 좋은 크기로 작게 썰어줍니다.
   • 윗면에 달걀노른자 물을 얇게 발라줍니다.
   • 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분간 노릇하게 구워 완성합니다.