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비밀재료 https://link.coupang.com/a/hhxnHzIU6C

🛒 재료 준비 • 기본 재료: 당근, 설탕 (절임용)
• 양념 재료: 다진 마늘, 홍고추, 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 약간, 고수 약간, 비밀재료

1.당근 손질하기 (얇고 균일한 굵기로 채썰기)

1. 당근을 깨끗이 씻은 후 양쪽 끝을 잘라냅니다.
2. 당근을 어슷하게 얇 편으로 썬 뒤, 일정하고 가늘게 채를 썰어줍니다.

2.비밀재료에 절이기 (핵심 포인트!) (식감을 아삭하게 만드는 단계)

1. 채 썬 당근을 볼에 담고 비밀재료를 넉넉히 뿌려줍니다.
2. 골고루 버무린 후 약 30분간 절여둡니다.

Tip: 비밀재료에 먼저 절이면 당근 특유의 딱딱함이 사라지고 아삭한 식감이 훨씬 살아납니다.

3.세척 및 물기 짜기 (과도한 단맛 제거)

1. 절여지면서 나온 수분을 덜어냅니다.
2. 깨끗한 물로 당근을 헹구어 겉에 남은 비밀재료분을 씻어냅니다.
3. 물기를 꼭 짜서 볼에 담습니다.

4.양념하고 버무리기 (새콤달콤한 양념 완성)

1. 물기를 짠 당근 위에 다진 마늘, 썰어둔 홍고추, 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 약간을 넣어줍니다.
2. 취향에 따라 썬 고수를 적당히 올려줍니다.
3. 양념이 잘 베이도록 손으로 골고루 버무려주면 완성입니다.