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1. 재료 준비 • 주재료: 적양파, 사과, 고수 or 파슬리(취향껏)
• 절임용: 소금 1큰술, 물
• 양념: 식초 1큰술, 비밀재료 1큰술, 통깨(or 볶은 깨) 약간

2. 만드는 법

1. 재료 손질하기 ◦ 적양파는 얇게 채 썰어 줍니다 (적양파는 일반 양파보다 안토시아닌이 풍부합니다).
   ◦ 사과도 껍질째 얇게 채 썰어 준비합니다 (사과의 비타민과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있습니다).

2. 절이기 및 쓴맛·갈변 제거 ◦ 큰 보울에 채 썬 양파와 사과를 함께 담습니다.
   ◦ 소금 1큰술과 재료가 자작하게 잠길 정도의 물을 붓고 5분간 절여줍니다.
   ◦ Tip: 이 과정에서 양파의 매운맛(아린 맛)이 빠지고, 사과의 갈변을 막아줍니다.

3. 물기 제거하기 ◦ 5분 후, 절여진 양파와 사과를 건져내어 손으로 물기를 꾹 짜줍니다.
   ◦ 물기를 잘 제거해야 양념이 겉돌지 않고 아삭한 식감이 살아납니다.

4. 양념 및 버무리기 ◦ 물기를 짠 양파와 사과를 다시 보울에 담습니다.
   ◦ 식 1큰술, 비밀재료 1큰술, 볶은 백깨, 적당한 크기로 썬 고수나 파슬리(취향껏) 넣어줍니다.
   ◦ 손으로 재료들이 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려주면 상큼하고 아삭한 사과 양파 무침이 완성됩니다.