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비밀재료 https://link.coupang.com/a/hkiO8qKtY4

재료 준비 • 기본 재료: 라면 사리 1~2개, 계란 2개, 비엔나 소시지(또는 후랑크 소시지), 대파, 쪽파, 마늘, 상추(선택)
• 양념 재료: 비밀재료 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술

**👨‍🍳 조리 순서

1. 면 전처리하기**
2. 라면 사리를 찬물에 가볍게 한 번 씻어줍니다.
3. 찜기에 물이 끓어오르면 면을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 면이 부드러워질 때까지 쪄서 건져둡니다.

2. 재료 볶기

1. 달군 팬에 식용유를 둘러 열을 올린 후, 계란을 넣고 빠르게 휘저어 고소한 스크램블을 만듭니다.
2. 슬라이스한 소시지와 대파를 넣고 노릇하게 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다.

3. 면과 양념 넣고 볶기

1. 미리 찌둔 라면을 팬에 넣습니다.
2. 준비한 양념(진간장, 굴소스, 비밀재료)을 골고루 넣어줍니다.
3. 젓가락을 활용해 면과 양념이 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다.

4. 채소 마무리

1. 다진 마늘과 먹기 좋게 찢은 상추를 넣고 상추 숨이 약간 죽을 때까지 살짝 볶아줍니다.
2. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 한 자락 넣고 센 불에서 강하게 볶아 불향(불맛)을 내어 마무리합니다.

💡 요리 팁 • 면을 물에 삶지 않고 찜기에 찌면 면발이 불지 않고 더욱 꼬들꼬들한 식감을 즐기실 수 있습니다.
• 마지막에 센 불에서 빠르게 볶아내면 길거리 포장마차 특유의 불맛이 완성됩니다.